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Tortilla Tim Burton
Dabiz Muñoz nos enseña a hacer tortilla que es una locura. ¡¡Jugosa con queso y crema de chistorra a la sidra !!
Nos vuelve muy locos esta tortilla francesa, henchida y restallante, intensa e hiperjugosa...
Es definitorio que quede cremosa como una mousse etérea caliente pero no líquida-babosa... y que no coja color, que tenga ese amarillo nacarado