Gazpachuelo malagueño.

 El gazpachuelo es un plato muy típico en las casas malagueñas, que se puede preparar casi con cualquier cosa y cuya peculiaridad es que el caldo se texturiza con mayonesa. Esta receta del gastrónomo malagueño Fernando Rueda se hace con pescado y marisco.
Para unas 6 raciones necesitas:
-2-3 litros de agua
-1 puñado de gambas
-1 trozo de pescado blanco (tajada de rape, colita de merluza, etc.)
-1/2 kg de patatas
-Sal al gusto
-300 g de mayonesa